Orzeźwiający napój z musu rabarbarowego i Prosecco. Polecam na leniwe, upalne popołudnie.
Jeśli nie zużyjemy całego musu, to możemy go przechować w lodówce i zjeść z naturalnym jogurtem.
Prosecco z musem rabarbarowym
źródło: "Jamie at Home", Jamie Oliver
300 g rabarbaru
75 g płynnego miodu o neutralnym smaku lub syropu z agawy, w oryginale jest cukier
butelka schłodzonego Prosecco
Rabarbar myjemy, odcinamy końcówki i kroimy w plasterki. Przekładamy do garnka, słodzimy i dodajemy 2-3 łyżki wody. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy 2 minuty pod przykryciem. Zdejmujemy pokrywkę i gotujemy do czasu, aż kawałki rabarbaru zaczną się rozpadać, a sok zgęstnieje (kilka minut). Całość lekko przestudzamy i miksujemy na gładki mus. Odstawiamy mus do zupełnego wystudzenia.
1-2 łyżeczki musu nakładamy do kieliszka, wlewamy schłodzone Prosecco i dokładnie mieszamy łyżeczką. Proporcje możemy zmieniać zgodnie z upodobaniami.
Smacznego!